Detailní popis produktu

BASIS FOODS - POHANKA 5kg

Bulgur hrubý v 5kg balení pro bezobalové obchody, pekárny a gastro provozy. Basis Foods jsou základní potravinové suroviny v gastro balení. Green Heads

Pohanka se spolu s quinoou a amarantem zařazuje mezi pseudoobiloviny – je přirozeně bezlepková, proto má velký význam pro celiaky. Z výživového hlediska je pohanka považována za velmi kvalitní potravinu. Obsahuje cca 11 % bílkovin, které mají vysokou biologickou hodnotu. Z obilovin obsahuje víc bílkovin jen oves. Pohanka je také důležitým zdrojem rutinu, zinku, mědi, selenu a manganu. Z vitaminů obsahuje hlavně B1, B2, B3 (niacin), E a C. Vhodná především do gastro provozu a do pekárny.