Detailní popis produktu

Sofee and the gang - Sofee 10x shot 250ml

Káva Sofee se vyrábí ze 100% arabiky studenou macerací, takže vám nepřekyselí žaludek a nebolí po ní hlava. Má osobitou chuť a vysoké cupping skóre (89 bodů). Jedna dávka obsahuje stejně kofeinu jako espresso od baristy.

Proces: Natural
Odrůda: Mixed Heirloom
Zpracovatel: Gora Kone washing station
Nadmořská výška: 1800 - 2050 m.n.m
Cupping skóre: 89 bodů
Chuťový profil: Broskev, malinový džem, ibišek
Země původu: Etiopie
Oblast: Bildimoo

Etiopie je celosvětově dobře známým producentem kávy, takže je jasné, že ani pozornosti Sofee neunikla. Díky perfektním přírodním podmínkám tu najdete velké množství různých odrůd kávovníku, a dokonce tu s největší pravděpodobností kávu poprvé objevili! Teprve poté se dostala do arabského světa a následně do Asie a dál. Zpracovatelská stanice Gora Kone se nachází v etiopské oblasti Arsi, hned vedle vesnice Werka a řeky Nensebo, jejíž voda je pro výslednou chuť kávy také velmi důležitá. K následnému zpracování vozí vypěstovanou kávu do Gora Kone 700 až 800 farmářů z okolních rodinných farem. Na polích o rozloze okolo tří hektarů rostou kromě kávovníků také akácie a stromy wanza, které v africkém horku poskytují ten správný stín tam, kde je potřeba. Sklizeň v této oblasti probíhá v období mezi listopadem a lednem. V případě naší Sofee byly kávové třešně dále zpracovávány promytým způsobem. Nejprve se třešně nechávají fermentovat přibližně 42 až 46 hodin pod vodou z řeky, která se mění každých 12 hodin. Poté je suší 10 až 12 dní na tzv. afrických postelích. Ty jsou umístěné na stráni na slunci, ale zároveň celému procesu hodně pomáhá místní proudění vzduchu okolo kopců. Po zbavení zrn všech vrstev slupky pak už jen stačí nechat kávu přibližně 30 dní odpočívat, než se vydá do světa, tedy za námi do Sofee lahvičky.

Složení: filtrovaná voda a výběrová káva (100% arabica)

Výživové hodnoty (na 100 ml):
Energetická hodnota 72 kJ / 17 kcal
Tuky 0 g z toho nasycené mastné kyseliny 0 g
Sacharidy 3 g z toho cukry 0 g
Bílkoviny 1,28 g
Sůl <0,01g 

Doporučené dávkování: 1 : 3 se studenou nebo horkou vodou (75 °C)
Max. doporučená denní dávka 4–6 porcí.
Skladujte při pokojové teplotě. Chraňte před přímým slunečním zářením.
Po otevření uchovávejte při teplotě do 10 °C a spotřebujte do 10 dnů.
Upozornění: Vysoký obsah kofeinu (229 mg/100 ml) – není vhodné pro děti a těhotné nebo kojící ženy. 

Vyrobeno v České republice.