FENTIMANS

Fentimans je botanický pivovar se sídlem v Hexhamu, Northumberland, Anglii, vyrábějící lahodné limonády, toniky a další. 

Botanické vaření Thomase Fentimana je technika využívající kombinaci infuze, míchání a fermentace přírodních surovin. Tento přístup se za více než 100 let příliš nezměnil, protože znalosti a odborné znalosti byly předávány z generace na generaci rodiny Fentiman.

Původní recept Thomase Fentimana zahrnoval mletí kořenů zázvoru, než je vložil do měděných pánví s parním pláštěm a nechal je vařit, aby se uvolnila jejich chuť. Poté byly přidány přírodní botanické přísady, jako jsou bylinky, přírodní příchutě, cukr, pramenitá voda a pivovarské kvasnice, důkladně promíchány a společně povařeny. Tekutina byla poté převedena do dřevěných kádí a ponechána podstoupit proces fermentace. Tekutina pokračovala v fermentaci a poté byla přelita z dřevěných kádí do ikonických ručně vyrobených kamenných nádob („šedé slepice“), kde byla připravena k pití během sedmi dnů.

Sortiment Fentimans zahrnuje řadu mixérů; mixéry jako tonik, dietní tonik, růžovou limonádu, hořkou limonádu, zázvorové pivo a mnoho dalšího.