Matcha Everywhere
Matcha – populární zelený čaj, který patří do každé moderní kavárny
Matcha je jemně mletý zelený čaj původem z Japonska, který si díky své výrazné chuti, sytě zelené barvě a funkčním benefitům získal místo i v moderním kávovém světě. Pro baristy a kavárny představuje univerzální surovinu, se kterou lze snadno obohatit nabídku o trendy nápoje – od klasického matcha latte přes osvěžující ledové drinky až po kreativní signature recepty.
Na rozdíl od klasického čaje se matcha nepřelívá, ale šlehá, takže zákazník dostává do šálku celý list čaje v práškové podobě. Díky tomu obsahuje vyšší podíl antioxidantů, L-theaninu a kofeinu – poskytuje tak dlouhotrvající energii bez prudkých výkyvů.
Kategorie zahrnuje různé stupně kvality – od ceremoniální matchy, která se hodí k přípravě tradičního čaje, až po baristické a kulinářské blendy ideální do latté, smoothies či dezertů. Každý typ má své využití a dává kavárnám prostor vytvořit odlišnou nabídku podle preferencí zákazníků. Pokud chcete rozšířit svůj nápojový lístek o zdravý a atraktivní prvek, matcha je jasnou volbou – spojuje autentickou tradici s aktuálním gastronomickým trendem.
Zde jsme pro vás připravili srovnání matcha prášků pro přípravu vč. cen za porci >> odkaz.
