Detailní popis produktu

Momo Matcha | Chill 200g | Green Heads

Momo Matcha Chill je ideální matcha, která obohatí vaše recepty o sytou zelenou barvu a chuť zeleného čaje. Plánujete použít matchu do dezertů a pečení? Zvolte Chill matcha.

Moya Matcha pochází z oblasti Uji v prefektuře Kjóto, která je známá pěstováním nejkvalitnějšího zeleného čaje již více než 800 let. Organic Moya Matcha Culinary se získává ze 3. sklizně listů čajovníků.

Matcha – Co to je a proč ji vyzkoušet?

Možná jste o ní slyšeli v kavárně, viděli ji na Instagramu ve fotkách krásně zelených latte nebo zahlédli na obalu zdravé výživy. Ale co přesně je matcha a proč se některé druhy liší barvou, chutí i cenou? Pokud se o matchu začínáte zajímat, jste na správném místě.

Co je matcha a proč je tak výjimečná?

Matcha je jemně mletý prášek ze speciálně pěstovaných čajových lístků, který se tradičně používá v japonském čajovém obřadu. Na rozdíl od běžného zeleného čaje, kde lístky louhujete a pak vyhodíte, u matchy konzumujete celý list – což znamená více chuti, antioxidantů a zdravotních benefitů.

Před sklizní se čajové keře několik týdnů zastíní, což zpomaluje růst a zvyšuje obsah chlorofylu a L-theaninu – dvou klíčových látek ovlivňujících chuť i účinky matchy. Následně se lístky pečlivě vybírají, suší a melou na jemný prášek na tradičních kamenných mlýnech.

Druhy matchy a kvalita

Ne všechny matchy jsou stejné. Pokud jste už někdy ochutnali matchu s mdlou chutí nebo hnědozelenou barvou, pravděpodobně šlo o méně kvalitní variantu. Kvalita matchy závisí na:

• Místě pěstování – Nejlepší matcha pochází z Japonska (Uji, Nishio, Kagoshima).
• Délce zastínění – Čím delší zastínění, tím vyšší obsah L-theaninu.
• Způsobu zpracování – Tradiční mletí na kamenných mlýnech zachovává jemnost a chuť.

Obvykle existuje několik kvalitativních stupňů matchy, my však nabízíme dva hlavní typy pro lepší přehlednost.

Jak poznat kvalitní matchu?

Při výběru matchy se zaměřte na tyto klíčové faktory:

• Barva – Čím sytější zelená, tím lepší. Hnědá nebo nažloutlá matcha značí nižší kvalitu.
• Chuť – Kvalitní matcha je jemně sladká, krémová, s lehkým umami. Trpkost znamená nižší kvalitu.
• Textura – Prášek by měl být extrémně jemný, téměř jako pudr.
• Původ – Nejlepší matcha pochází z Japonska (Uji, Nishio, Kagoshima).
• Balení – Hledejte hermeticky uzavřené obaly, které chrání matchu před světlem a vzduchem.

Jak si matchu správně připravit?

Chcete si vychutnat matchu v její nejlepší podobě? Tradiční příprava je jednoduchá:

1.  Prosejte cca 2g matchy přes jemné sítko, aby se odstranily hrudky.
2.  Přidejte 70 ml horké vody (cca 80 °C, ne vroucí!).
3.  Šlehejte bambusovou metličkou W-pohybem, dokud se nevytvoří jemná pěna.
4.  Užijte si jemnou, hladkou chuť matchy!

Pro matcha latte stačí po vyšlehání dolít teplým nebo studeným mlékem.

Která matcha je pro vás ta pravá?

• Chcete si užít tradiční čajový zážitek? Vyberte si Grand matcha.
• Preferujete matcha latte nebo studené nápoje? Grand matcha je ideální volba.
• Plánujete použít matchu do dezertů a pečení? Zvolte Chill matcha.