Detailní popis produktu

Oatly | Oat Barista Cold Foam 1L I Green Heads

Ovesný základ na pěnu (cold foam) pro ledové i horké nápoje. Našlehá se do lehkého, stabilního „obláčku“, který v nápoji hned neklesne. Lze ho ochutit i obarvit. Funguje v napěňovači, šlehači, mixéru i sifonu. Bez mléka.

Cold foam je jeden z nejrychleji rostoucích kavárenských trendů. Oatly Barista Cold Foam ho zpřístupňuje bez smetany a bez mléka. Pěna je lehčí než šlehačka, takže se nerozpouští do nápoje a na hladině drží přibližně hodinu. Hodí se na iced latte, cold brew, matchu, ledové čaje i signature drinky. Snadno ji ochutíte nebo obarvíte a z běžného nápoje uděláte položku za vyšší cenu.

Do otevření se skladuje v pokojové teplotě. Před použitím ho ale nechte alespoň 24 hodin vychladit na 5–8 °C a pak protřepejte. Jen tak vznikne pevná pěna s nejlepší chutí. Doporučená porce je 50 ml, která se našlehá zhruba na dvojnásobek objemu. Pěnu si můžete připravit i dopředu: v lednici vydrží až 8 hodin, nejlépe v termokonvici.

Proč Oatly Barista Cold Foam

• Stabilní studená pěna bez mléka a smetany, na nápoji drží asi 1 hodinu
• Z 1 l zhruba 20 porcí po 50 ml
• Lze připravit dopředu: našlehaná pěna vydrží v lednici až 8 hodin
• Funguje s napěňovačem, šejkrem na milkshaky, mixérem i sifonem
• Neutrální chuť, dá se ochutit sirupem, matchou nebo espressem
• Do otevření se skladuje v pokojové teplotě

Příprava

• Ruční napěňovač: 100 ml nalijte do konvičky nebo sklenice a šlehejte asi 20 s. Objem se zdvojnásobí na zhruba 200 ml.
• Šejkr na milkshaky (spindle mixer): Nalijte 250 ml tak, aby byla metla ponořená, a šlehejte 20 s. Objem naroste asi o 75 %. Větší bubliny rozbijete, když konvičkou zakroužíte a ťuknete s ní o pult.
• Mixér s našlehávacím kotoučem: Nalijte 200 ml (nebo tolik, aby byl ponořený nůž) a spusťte program na cold foam. Z 200 ml vznikne asi 350 ml pěny.
• Sifon: Naplňte ho na maximální objem, použijte 1 bombičku N₂O na každých 500 ml a protřepejte 3–15×. Čím víc třepete, tím je pěna pevnější. Dávkujte hladkou koncovkou těsně nad hladinou. Mezi použitími už sifon znovu netřepejte, texturu drží 8 hodin.

Ochucení (před šleháním, na 50 ml porci)

• 10–20 ml sirupu
• 1,5–2 g matchy
• 18 g studeného espressa

Složení: voda, cukr 8 %, kokosový olej, maltodextrin, OVES 1 %, regulátor kyselosti (fosforečnany draselné), sůl, stabilizátory (xanthan, gellan, E464), emulgátory (E471, E472c, E435), aroma.

Alergeny: oves (obilovina obsahující lepek). Neobsahuje mléko.

Balení a skladování: 1 l, karton 6 ks. Do otevření skladujte při 2–25 °C. Před použitím chlaďte alespoň 24 hodin na 5–8 °C a protřepejte. Po otevření uchovávejte v lednici (lhůtu spotřeby ověřte na obalu).