Detailní popis produktu

The Very Food | Very Aquafaba 1L I Rostlinná náhrada bílku | Green Heads

Přírodní extrakt z vařené cizrny pro profesionální kuchyně, pekárny a cukrárny. VERY AQUAFABA je vysoce funkční tekutá aquafaba, která spolehlivě nahradí vaječný bílek při šlehání, pojení i emulgaci. Na rozdíl od domácí cizrnové vody je průmyslově filtrovaná a standardizovaná – výsledky jsou tak konzistentní v každé šarži.

1 litr = 33 vaječných bílků (cca 30 ml = 1 bílek)

Použití

• Pusinky a macarons – šlehá do stabilní pevné pěny
• Polevy a glazury – pojí a stabilizuje Majonéza a emulze – stabilizuje olejové systémy bez vajec
• Koktejly – vytváří krémovou pěnu pro sour drinky

Složení a původ

Složení: voda, cizrna

Původ: Itálie

Non-GMO – v souladu s nařízeními EU 1829/2003 a 1830/2003

Nutriční hodnoty (na 100 g) Energie57 kJ / 14 kcalTuky< 0,1 gSacharidy1,4 gz toho cukry0,3 gVláknina1,1 gBílkoviny1,5 gSůl< 0,1 g

Certifikace a alergeny ✅ Vegan  ·  ✅ Bez alergenů  ·  ✅ Clean-label  ·  ✅ HALAL  ·  ✅ KOSHER  ·  ✅ Non-GMO

Produkt neobsahuje žádný ze 14 regulovaných alergenů (bez lepku, vajec, mléka, sóji, arašídů, ořechů, hořčice, sezamu, ryb, korýšů, měkkýšů, celerové, vlčích bobů ani oxidu siřičitého).

Skladování a trvanlivost

Před otevřením: skladujte při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti do 65 %

Trvanlivost: 15 měsíců od data výroby

Po otevření: uchovávejte chlazené při 5–7 °C a spotřebujte do 4 dnů