Detailní popis produktu

Juicy Marbles | Thick-Cut Filet 226g | Green Heads velkoobchod

Křehký steak na rostlinné bázi. Seznamte se s originálním filetem Marbles, díky kterému se steaky z rostlinných surovin staly pojmem. Textura je pevná, přesto sametová. Když se šťavnaté kousky jemně odtrhnou, člověk může začít pochybovat o realitě. Někdo to může popsat jako šťavnaté, svůdné nebo dokonce pobuřující.

Složení: Voda, sójový bílkovinný koncentrát (27 %), slunečnicový olej, přírodní aromata, koncentrát šťávy z červené řepy, zahušťovadla (karagenan, methylcelulóza), vitamin B12.

Výživové údaje na 100 g:
Energetická hodnota 652 kJ/156 kcal, Tuky celkem 7,0 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,8 g), Sacharidy celkem 2,4 g (z toho cukry 0,9 g), Vláknina 5,9 g, Bílkoviny 18 g, Sůl 0,78 g, Železo 4 8 mg (34 % RI*), vitamín B12 1,25 µg (50 % RI*)

*RI = referenční příjem pro průměrného dospělého (8400 kJ/2000 kcal)

Chlazený výrobek. Skladujte při teplotě od +4 °C do +8 °C. Nezmrazujte. Po otevření spotřebujte do 3 dnů. Rozmrazený výrobek. Minimální trvanlivost uvedena na obale. Nespotřebovávejte, pokud je obal poškozený nebo nafouklý.

Před konzumací vždy tepelně zpracujte na vnitřní teplotu 74 °C.

RECEPT PRO INSPIRACI - Hovězí bourguignon

Ingredience:
2-3 šťavnaté mramorové filety
2 cibule nakrájené na kostičky
4 středně velké mrkve, nakrájené na 1/2 palce silné kousky
1 lžička olivového oleje
2 lžíce mouky (špaldová, bílá, rýžová, cizrnová atd.)
4x stroužek česneku, rozdrcený a nahrubo nasekaný
3 filety ze šťavnatých kuliček nebo 2 plátky o tloušťce 1,5 palce
3 šálky červeného vína
3 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
Svazek čerstvého rozmarýnu
Svazek čerstvého tymiánu
4 bobkové listy
1 lžička sušeného celerového semínka
1 lžička míchaných kuliček pepře
Hrst žampionů, buď ponechaných vcelku, nebo nakrájené na velké kousky
1 lžička sójové omáčky
Česnekový prášek

POSTUP
Rozpalte nepřilnavou pánev a když je pánev rozpálená, přidejte trochu oleje. Do horkého oleje pak přidejte filety a opečte na středním plameni do křupava z každé strany. Poté stáhněte z plotny.

Zahřejte středně velký/velký hrnec, přidejte bobkové listy a celerová semínka a opékejte 2 minuty, dokud nebudou voňavé. Poté přidejte olej, cibuli a mrkev. Vařte, dokud mrkev nezměkne.

Poté do hrnce přidejte mouku a promíchejte. Za stálého míchání nechte mouku vařit se zeleninou 3 minuty. Poté přidejte orestované filety, česnek, bylinky, koření, víno a vývar. Přiveďte k varu a poté nechte vývar 1 hodinu provařit.

Když je bourguignon téměř hotový, orestujte houby - rozpalte střední pánev a přidejte trochu oleje. Když je olej horký, přidejte houby, tymián, česnekový prášek, sůl a pepř. Přikryjte na 3 minuty.

Poté sundáme poklici, vmícháme houby a dále restujeme, dokud nejsou houby uvařené. Když jsou houby téměř hotové, přidejte špetku sójové omáčky.

Když je bourguignon hotový, vypněte plotýnku a přidejte houby.
‍
Dobrou chuť!