Detailní popis produktu

Juicy Marbles | Thick-Cut Filet 226g | Green Heads 

Křehký steak na rostlinné bázi. Seznamte se s originálním filetem Marbles, díky kterému se steaky z rostlinných surovin staly pojmem. Textura je pevná, přesto sametová. Když se šťavnaté kousky jemně odtrhnou, člověk může začít pochybovat o realitě. Někdo to může popsat jako šťavnaté, svůdné nebo dokonce pobuřující.

Jeden novinář jednou nazval Juicy Marbles steaky „zatraceně neuvěřitelné“. My ale víme, že tyhle kousky mohou být více než jen uvěřitelné. S tolika místy pro karamelizaci na povrchu a bohatým tukem dodává každé sousto dokonalou kombinaci křupavé kůrky v ústech s rozpouštějící se texturou rostlinného masa. Nebe pro chuťové pohárky. 

Složení: Voda, sójový bílkovinný koncentrát (27 %), slunečnicový olej, přírodní aromata, koncentrát šťávy z červené řepy, zahušťovadla (karagenan, methylcelulóza), vitamin B12.
Alergeny v produktu jsou označeny tučně.

RECEPT PRO INSPIRACI → Hovězí bourguignon

Ingredience:
2-3 šťavnaté mramorové filety
2 cibule nakrájené na kostičky
4 středně velké mrkve, nakrájené na 1/2 palce silné kousky
1 lžička olivového oleje
2 lžíce mouky (špaldová, bílá, rýžová, cizrnová atd.)
4x stroužek česneku, rozdrcený a nahrubo nasekaný
3 filety ze šťavnatých kuliček nebo 2 plátky o tloušťce 1,5 palce
3 šálky červeného vína
3 hrnky zeleninového vývaru nebo vody
Svazek čerstvého rozmarýnu
Svazek čerstvého tymiánu
4 bobkové listy
1 lžička sušeného celerového semínka
1 lžička míchaných kuliček pepře
Hrst žampionů, buď ponechaných vcelku, nebo nakrájené na velké kousky
1 lžička sójové omáčky
Česnekový prášek

• Rozpalte nepřilnavou pánev a když je pánev rozpálená, přidejte trochu oleje. Do horkého oleje pak přidejte filety a opečte na středním plameni do křupava z každé strany. Poté stáhněte z plotny.
• Zahřejte středně velký/velký hrnec, přidejte bobkové listy a celerová semínka a opékejte 2 minuty, dokud nebudou voňavé. Poté přidejte olej, cibuli a mrkev. Vařte, dokud mrkev nezměkne.
• Poté do hrnce přidejte mouku a promíchejte. Za stálého míchání nechte mouku vařit se zeleninou 3 minuty. Poté přidejte orestované filety, česnek, bylinky, koření, víno a vývar. Přiveďte k varu a poté nechte vývar 1 hodinu provařit.
• Když je bourguignon téměř hotový, orestujte houby – rozpalte střední pánev a přidejte trochu oleje. Když je olej horký, přidejte houby, tymián, česnekový prášek, sůl a pepř. Přikryjte na 3 minuty.
• Poté sundáme poklici, vmícháme houby a dále restujeme, dokud nejsou houby uvařené. Když jsou houby téměř hotové, přidejte špetku sójové omáčky.
• Když je bourguignon hotový, vypněte plotýnku a přidejte houby.
  ‍
  Dobrou chuť!